福井のかき氷大集合！今年の夏絶対食べたい、各店こだわりのひんやりスイーツ Vol.2

2023/08/10

『Cafe MIROKU』の「カフェラテティラミス風」（美浜町）

写真右「カフェラテティラミス風」、写真中「若狭梅蜜」、写真左「ミハマ苺みるく」各800円
クリームチーズを練り込んだミルクアイスと一緒に食べれば、ティラミス風にを味わえる「カフェラテ」。若狭町の梅農園で採れた「紅映（べにさし）」をシロップに使用した「若狭梅蜜」。「若狭美浜 HAMABERRY」のイチゴで作ったシロップを使った「ミハマ苺みるく」

豊かな自然に囲まれた「渓流の里」のほど近くに佇む『Cafe MIROKU』が、数年ぶりにかき氷の販売をスタートしました。新庄の豊かな山から湧き出る地下水を凍らせた氷を使用したかき氷は、本格的な夏を迎えてから提供が始まる、シークレットメニューも含めて全６種類で、さっぱり系から濃厚リッチ系までが揃います。
注目はシロップに若狭エリアで採れた素材を選んだ「ミハマ苺みるく」と「若狭梅密」。せっかくなら果肉も味わって欲しいと「ミハマ苺みるく」にはイチゴのコンポートを、「若狭梅密」には梅の甘露煮をトッピングしました。
「大切にしているのは、味のバランスです。どのかき氷も最後まで飽きずに食べていただけるよう、見た目以上に組み合わせにもこだわっています」と店主。
店舗すぐ側を流れる耳川のせせらぎを聞きながら、かき氷をいただく。そんな、リゾートチックな夏のひと時を楽しんでみてはいかがですか。